調理時間
20分
材料
- 2～3食分
材料詳細
・さつまいも(1本)
・レンコン(1本)
・舞茸(1パック)
・塩
・胡椒
・水(100ml)
A
・おろししょうが(2～3cm)
・おろしニンニク(2～3cm)
・黒コショウ(少々)
・マヨネーズ(大さじ2)
・砂糖(小さじ1)
・酢(小さじ2)
・醤油(小さじ1)
・すり胡麻(大さじ2)
・ごま油(小さじ1)
作り方
- さつまいもは皮つきのままよく洗い、厚さ５mmの輪切りにし、水にさらして水気を切り、れんこんは皮をむいて厚さ５mmの輪切りにし、水にさらして水気をきる。
- フライパンにれんこん、さつまいも、舞茸の順に重ねて、フライパンのふちから円を描くように並べ、塩・こしょうをする。
- 水をまわし入れ、しっかりとふたをして強めの中火で約8分、具材に火が通るまで蒸し焼きにする。
- Aを全て混ぜてつけダレを作る。
- 蒸し野菜につけダレをつけていただく。
作り方のポイント
薄めにスライスした方が短時間で火が通りやすく時短になります。野菜が苦手な方でも特製ごまだれでパクパク食べられますよ。
