カレー風味のクロレラグラタン

調理時間

45分

材料

2食分

材料詳細

マカロニ（乾燥）80g
ニンニク一欠片
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 100g（８個位）
オリーブオイル大さじ1
塩適量

☆サン・クロレラAパウダー 1袋（６g）
☆薄力粉大さじ1.5
☆カレーパウダー小さじ2

★豆乳 400ml
★白味噌大さじ1
（赤褐色〜茶色の味噌でも深いコクを楽しんでいただけます。その場合、同量(大さじ１)でOKですが、味噌の風味が濃い場合や塩分量が多い味噌を使う際は、量を減らしてみてください)
★水煮豆（黒豆を使用） 120g
（水煮にした状態の豆であれば、大豆、ひよこ豆、キドニービーンズ、ミックスビーンズでも代用可能です。食感の違いもお楽しみいただけます）
チーズ（植物性チーズを使用）適量
黒胡椒適量

作り方

ニンニクは半分に切って芽を取って刻み、玉ねぎは縦にスライス、マッシュルームは食べやすいサイズ1/4〜1/2にカットする。
湯（約1L・分量外）を沸かし、塩（小さじ1弱・分量外）を加えてマカロニを規定通りに茹でる。茹で上がったらボウルに移し、マカロニがくっつかない様にオリーブオイル（小さじ1・分量外）で表面をコーティングする。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで弱火で炒める。続いて玉ねぎ、塩ひとつまみを加えて茶色くなるまで炒めたら、マッシュルーム、塩ひとつまみを加えて更に炒める。
玉ねぎが飴色になったら一旦火を止めて☆の材料を全て加え、全体を混ぜる。続いて★の材料を全て加え、中〜強火で加熱する。クリーミーになるまで混ぜ続ける。味見をして必要に応じて塩・黒胡椒で味を整えて、ソースの完成。
耐熱皿にマカロニ、ソース、チーズをのせ、黒胡椒をかける。トースターで、表面のチーズが溶けてこんがりと焼き目が付くまで焼いたら完成。