調理時間
30分
材料
- 2～3食分
材料詳細
・オリーブオイル 大さじ2杯
・生姜 一片
・ニンニク 一片
・クミンシードまたはパウダー 小さじ1杯弱
・厚揚げ 1/2枚
・玉ねぎ 小一個
・季節の野菜 適量（今回は大根、レンコンを使用）
・きのこ類 適量
・塩 小さじ1杯弱
・ココナツミルク 1缶（400ml）
・クロレラパウダー 6ｇ
・カルダモンパウダー 小さじ1杯弱
・ターメリック 小さじ1杯弱
・唐辛子粉末 小さじ1杯弱（辛さの好みに応じて調整）
【ご飯】
雑穀玄米がおすすめです
【トッピング】(お好みで)
ナッツ類（今回はくるみを使用）、レーズンetc
作り方
- 生姜は千切り、ニンニクはみじん切りまたはスライス、玉ねぎは2cm角程度のざく切り、きのこ類、野菜、厚揚げは食べやすいサイズにカットしておく。
- 生姜、ニンニク、クミンシード、玉ねぎをオリーブオイルで炒める（弱めの中火）。
- 香りが出てきたら、野菜を加えてさらに炒める。
- きのこ類と塩を加えてさらに炒める。
- ココナッツミルク、厚揚げを加えて混ぜる。
- パウダー状のスパイス類（ターメリック、カルダモン、唐辛子）と、サン・クロレラAファインパウダーを加えて、よく混ぜれば完成。皿に雑穀玄米を盛り、カレーをかけて、お好みでくるみなどをトッピングする。
作り方のポイント
季節のお野菜やきのこをたっぷり入れて栄養満点カレーの出来上がりです。
