長距離を高速で泳ぐ魚のフィッシュペプチド

アンセリンは動物の筋肉中に含まれているペプチドで、β-アラニンとメチルヒスチジンという２種類のアミノ酸が結びついた構造をしています。
マグロ、カツオなどの長距離を高速で泳ぐ回遊魚や、長距離を休みなく飛び続ける渡り鳥の運動能力が注目されたことで発見されました。
アンセリンには、魚由来と鳥由来があり、サン・クロレラが使用するアンセリンは、大洋を遊泳して漁獲された天然のカツオやマグロから抽出し、プリン体を99％カットした原料を使用しています。