調理時間
40分
材料
- 2食分
材料詳細
・ビスケット 40ｇ
・無塩バター 20ｇ
・ホワイトチョコレート 70g
・サン・クロレラAファインパウダー1g
・生クリーム 140g
・ストロベリーピューレ 60ｇ
・顆粒ゼラチン 1ｇ
作り方
- 厚手のビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕く。
- 湯煎で溶かした無塩バターを袋に入れ、よく混ぜる。
- 型の底に平らになるよう押しながら敷き詰める。
- ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、クロレラパウダーを加え、よく混ぜる。
- 4.に生クリームの半量(70ｇ)を入れ、混ぜる。
- 残りの生クリーム(70ｇ)を泡立てる（やや柔らかめ、八分立てで止める）。
- 6.の八分立て生クリームに5.を数回に分けて入れ、混ぜる。
- 3.の型に流し込み、平らに整えて冷蔵庫で冷やす。
- ストロベリーピューレを電子レンジで40秒～1分加熱し、顆粒ゼラチンを加え混ぜる。
- 9.の粗熱が取れたらムースの上に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて完成。
作り方のポイント
ホワイトチョコレートとクロレラパウダーは相性抜群。
抹茶と違ってクロレラには苦味が無いのでストロベリーの酸味ともマッチします。
