調理時間
30分
材料
- 2～3食分
材料詳細
・挽き肉 (130g)
・玉ねぎ (1/2個)
・なす (1/2本)
・パプリカ赤 (1/4個)
・パプリカ 黄(1/4個)
・ピーマン (1/4個)
・トマト (1/2個)
・オクラ (1本)
・しょうがチューブ (2cm)
・にんにくチューブ (2cm)
・★カレールー (1皿分)
・★水 (60ml)
・★ウスターソース (大さじ1/2)
・★濃口醤油 (大さじ1/2)
・★砂糖 (小さじ1/2)
・★サン・クロレラAファインパウダー (3g)
・サラダ油 (適量)
・卵 (2個)
・ご飯 (適量)
作り方
- 玉ねぎ、なす、パプリカ、ピーマン、トマトを1cmの角切りに、オクラは茹でて輪切りにする。
- カレールーを刻む。
- フライパンに油をしいて、しょうがチューブ、にんにくチューブ、玉ねぎ、挽き肉を炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきた時点で、角切りにした野菜を入れて3分炒める。
- ★を加えて2分煮る。
- ご飯をよそった器に5を盛り付け、卵黄、オクラを飾る。
作り方のポイント
挽き肉はさっぱりした味が好みなら鶏挽き肉、ジューシーな味が好みなら合い挽き肉などお好みで選んでください。
オイスターソースを★の調味料と一緒に小さじ1/2入れると更にコクが出ます。
