調理時間
20分(チアシードの戻し時間含まず)
材料
- 2食分
材料詳細
切干大根 40ｇ
アボカド 1/2個
新玉ねぎ 70ｇ
人参 10ｇ
オレンジ果汁 50㏄
オリーブオイル 100cc
亜麻仁油 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
チアシード 小さじ1
水 小さじ2
クロレラパウダー 小さじ１/2
醤油・塩・コショウ 少々
＜飾り用＞
ラディツシュ、プチトマト 少々
作り方
- 前日にチアシードを分量の水と混ぜて冷蔵庫に用意する。
- 切干大根をさっと水をくぐらせるせる程度に洗い、ザルに上げる。※水に浸けっぱなしにしない
- 新玉ねぎは薄切り、人参は千切りにして合わせておく。
- オレンジを絞り、果汁を用意する。そこにクロレラパウダーを入れて良く混ぜる。
- よく混ぜたらオリーブオイル、粒マスタード、前日に用意しておいたチアシードを入れ、醤油、塩、コショウ少々で味を調える。
- 5に切り干し大根と1,5㎝角にカットしたアボカドを入れマリネする。
- 器に新玉ねぎとニンジンを敷き、その上に切り干し大根のマリネを盛り、ラディシュとプチトマトを飾って完成。
作り方のポイント
チアシードは無くてもできますが、切り干し大根の食物繊維と共に食べるとより体の中を綺麗にしてくれる働きがあるので一緒に食べるのがおすすめです。
